#ĂN_CHAY_THƯỜNG_XUÂN_MÃI: TẬP CUỐI

Cũng đã đến tập cuối mùa 1 của series “Ăn chay thường xuân mãi” rồi Chủ đề lần này chúng ta sẽ nói về một nguyên liệu cực kì quen thuộc của Thường Xuân Gánh: Đậu nành. Hi vọng sẽ cung cấp thêm được nhiều thông tin bổ ích giúp mọi người có thể bảo vệ được sức khoẻ của gia đình và người thân! […]

#ĂN_CHAY_THƯỜNG_XUÂN_MÃI : TẬP 3

Tới giờ xem series “Ăn chay Thường Xuân mãi” rồi nè!!! Lần này cùng Thường Xuân Gánh giải đáp những thắc mắc về sữa hạt và sữa bò nhé! ^^ Đồng hành cùng Thường Xuân Gánh vẫn là vị khách mời xinh đẹp – chị Health coach & Master Therapy Yoga Trần Khoa Việt Nhi, rất cảm ơn sự hỗ trợ của chị ^^ – […]

#ĂN_CHAY_THƯỜNG_XUÂN_MÃI : TẬP 2

Series “Ăn chay Thường Xuân mãi” đã trở lại rồi đây!!!Hãy cùng Thường Xuân Gánh giải đáp những thắc mắc của cánh mày râu về đậu nành nhé ^^ Rất cảm ơn vị khách mời xinh đẹp – chị Health coach & Master Therapy Yoga Trần Khoa Việt Nhi đã tiếp tục đồng hành cùng với Thường Xuân Gánh lần này! – Thường Xuân Gánh […]

#ĐI_VỀ_GỐC: GỪNG, CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT? (P2)

Vừa qua,Nguyên đã giới thiệu với các bạn về công dụng của gừng trong việc tăng cường sức khoẻ, hôm nay Nguyên sẽ giới thiệu một số “fact” về gừng… 1.Nguồn gốc của gừng: Gừng là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ Châu Á, xuất hiện làm gia vị trong các món ăn từ ít nhất 4400 năm trước. Nhờ vào độ lành […]

ĂN CHAY THƯỜNG XUÂN MÃI: TẬP 1

Thường Xuân Gánh ra mắt series mới!!! Series “Ăn chay Thường Xuân mãi” mùa đầu tiên với sự tham gia của một khách mời rất xinh đẹp. Đó là chị Trần Khoa Việt Nhi – huấn luyện viên về dinh dưỡng và yoga sẽ cung cấp thêm cho các bạn các góc nhìn mới về ăn chay, cũng như có thêm các kiến thức thường […]

Đi về Gốc : Nghệ thuật từ Đôi tay Người Đầu Bếp

Đi về Gốc : Nghệ thuật từ Đôi tay Người Đầu Bếp Ở Nguyên, chúng tôi rất thích mô tả các sản phẩm từ bếp chúng tôi mang hương vị của gia đình. Bởi vì là gia đình, chúng tôi mang cho thực khách những gì chân-phương và tuyển-chọn nhất, có thể nó không hợp khẩu vị, như món mẹ nấu có khi ngon khi […]

THẠCH CAO & ĐƯỜNG NHO GDL – CHẤT TẠO ĐÔNG NÀO AN TOÀN HƠN CHO NGƯỜI DÙNG? SỰ KHÁC BIỆT CƠ BẢN VỀ HƯƠNG VỊ?

Chào các bạn, Tàu Hủ ở Nguyên được tạo đông bằng Đường Nho GDL, thường được nhập khẩu về VN từ các nước phương Tây (Pháp, Ý,..). Bản chất của Đường nho GDL (Nguyên tạm ví nôm na) là giấm, vì đường nho GDL là chiết xuất “vị-chua” có trong trái cây, tinh bột. Đường nho GDL là một phụ gia thực phẩm mới, bên […]

THÍ NGHIỆM Gừng Huế và Gừng TQ

#GÓC_TRI_THỨC ☘️ THÍ NGHIỆM Gừng Huế và Gừng TQ ☘️ Nguyên có thói quen muốn hiểu gì thì cứ xông vào làm cái đó. Nên Nguyên muốn hiểu về đậu, Nguyên sẽ đi sưu tầm đậu, nấu thử các loại. Nguyên muốn hiểu về gừng, Nguyên lại đi sưu tầm gừng, về phơi khô rồi quan sát. Thí nghiệm bao gồm Gừng Huế củ nhỏ bằng ngón tay […]

ĐƯỜNG NHO – CHẤT TẠO ĐÔNG MỚI THAY CHO THẠCH CAO

Các bạn biết không, tàu hủ ở Nguyên được nấu từ sữa đậu nành và tạo đông theo phương pháp mới, đó là Đường nho GDL – một chất phụ gia an toàn thay thế cho Thạch Cao – phương pháp tạo đông truyền thống. Thật ra Thạch cao dùng trong thực phẩm không độc hại, nó được cấp phép sử dụng trên toàn thế […]

Vì sao Đậu giống cổ tốt hơn Đậu giống biến đổi gen?

Trong tự nhiên bộ gen của các động thực vật luôn biến đổi bởi quá trình thích ứng sinh tồn. Quá trình chọn lọc đưa đến 2 kết quả trên giống, một là sự mạnh mẽ sức sống hơn, hai là sự suy giảm tuyệt diệt. Trong ẩm thực, sự mạnh mẽ sức sống này được biểu đạt ở hình dáng, độ thơm ngon tự […]