TRẢI NGHIỆM CÁCH ĂN TÀU HỦ ĐỘC ĐÁO Ở HUẾ

Ở các tỉnh miền Trung, tàu hủ phần lớn người dân địa phương ăn nóng chung với nước đường nấu với gừng và bột lọc vo viên. Riêng ở Huế, cách ăn tàu hủ khá thú vị khi người ta cho đường cát hạt nhuyễn , 1 ít gừng nhuyễn và vắt vài múi chanh vào chén tàu hủ vừa múc nóng hôi hổi. Sự […]

CÁC CHẤT TẠO ĐÔNG TÀU HỦ PHỔ BIẾN

#Tri_thức_nguyên_liệu#Đi_về_gốc_cùng_Nguyên#Trạm_trải_nghiệm_tàu_hủ_toàn_tập Có thể các bạn đã nghe qua, tàu hủ bản chất vốn là sản phẩm của quá trình kết tủa khi chất tạo đông được thêm vào sữa đậu được nấu sôi. Ngày hôm nay Nguyên sẽ chia sẻ với các bạn thông tin cơ bản về chủ đề các nhóm chất tạo đông phổ biến mà Nguyên có dịp nghiên cứu tìm hiểu […]

BÁCH DIỆP LIÊN HOA – SEN QUAN ÂM CHO MÙA TRUNG THU TRỌN VẸN

BÁCH DIỆP LIÊN HOA – SEN QUAN ÂM CHO MÙA TRUNG THU TRỌN VẸN Sen Quan âm có tên nữa là Bách Diệp Liên, khi nở khoe ra hàng trăm cánh hoa nhỏ xinh bên trong những lớp cánh to bọc ở ngoài nên còn gọi là sen trăm cánh. Từ cuối tháng 5 trở đi, Sen Quan âm bắt đầu nở rộ. Khi còn […]

TÀU HỦ TRUYỀN THỐNG KHÔNG THẠCH CAO

Chào các bạn, Tàu hủ là món ăn “đường phố” truyền thống của người Việt Nam nói riêng và ĐNA nói chung, đến nay, dù ẩm thực đường phố ngày càng phát triển đa dạng các món ăn hơn, nhưng tàu hủ truyền thống vẫn giữ được chỗ đứng riêng của nó. Từ Nam ra Bắc, mỗi nơi đều có cách phối hợp tàu hủ […]

Đi về Gốc : Nghệ thuật từ Đôi tay Người Đầu Bếp

Đi về Gốc : Nghệ thuật từ Đôi tay Người Đầu Bếp Ở Nguyên, chúng tôi rất thích mô tả các sản phẩm từ bếp chúng tôi mang hương vị của gia đình. Bởi vì là gia đình, chúng tôi mang cho thực khách những gì chân-phương và tuyển-chọn nhất, có thể nó không hợp khẩu vị, như món mẹ nấu có khi ngon khi […]

GIẢI QUẺ Số 10 – Trí Tuệ Trên Thân

  GIẢI QUẺ SỐ 10 – TRÍ TUỆ TRÊN THÂN Trí Tuệ Parami được hiểu là hiểu đúng bản chất sự việc, vấn đề. Từ Hiểu-Đúng bản chất sự việc, chúng ta sẽ có cách Hành-Xử-Đúng để việc được thành, người được hoà hợp hơn. Thân – nằm trong Tam Nghiệp Thân-Khẩu-Ý – được hiểu là những gì rõ ràng nhất bao gồm: cầm nắm […]