Nguyên – Tàu Hủ & Chè Truyền Thống

LỤC TÀU XÁ – ĐẶC SẢN CHÈ 6 VỊ

Mạ kể ngày trước có một mệ già gánh bán lục tàu xá ngon nổi tiếng cùng thời với gánh chí mà phủ huyền thoại sáng sớm lão ông gánh bán trên phố Nguyễn Trường Tộ ở Hội An. Từ hồi mệ mất, nghe đâu món này không còn người bán. Ở Huế chỉ có 1 tiệm chay duy nhất bán món này. Vậy lục tàu xá là gì, đặc sắc như thế nào để có thể trở thành 1 trong bộ 3 món truyền thống ở Hội An (bên cạnh chí mà (chè mè đen) và cao lầu mì).Lục tàu xá, cũng như chí mà phủ, có nguồn gốc từ người Hoa cư ngụ ở Hội An, là món chè có mùi thơm đặc trưng từ vỏ cam (Đông y gọi là trần bì) hòa quyện với hương vị của đậu xanh, hạt sen, ý dĩ hầm – tất cả nguyên liệu này khi được kết hợp cùng nhau, vô tình tạo nên một sự hài hòa ý nhị cả về hương lẫn vị.Về sự bổ dưỡng, có lẽ không bàn nhiều bởi người Hoa nổi tiếng với phương pháp chế biến “hầm” (tiềm) các nguyên liệu chính cùng với các vị thuốc Đông y, để có thể tận dụng được hết sự ngon lẫn bổ. Với lục tàu xá, tinh dầu trong trần bì (vỏ cam) vừa thơm món ăn vừa giải cảm, hạt sen và đậu xanh thì thanh nhiệt và ngủ ngon hơn…

Lục tàu xá ở mỗi nơi lại có một phiên bản khác nhau, với các nguyên liệu nấu khác nhau. Ví dụ ở Bắc, lục tàu xá không dùng hạt sen và ăn cùng nước cốt dừa. Ở Hội An và Huế, lục tàu xá có đến 6 vị và không ăn cùng nước cốt dừa.Phiên bản 6 vị ấy cũng là cách Nguyên đang thực hiện, bao gồm hạt sen, ý dĩ, trần bì, đậu xanh, bột bán, và táo tàu. Cùng 1 giọt dầu chuối, lục tàu xá nóng hổi sẽ đặc biệt được giới trung niên và bô lão yêu thích bởi hương vị tinh tế, sự ấm áp và bổ dưỡng của nó.

Đến Nguyên cùng với ba mẹ, thưởng thức và cảm nhận nhé các bạn.

Nội dung: Minh Hiệp

————————

Nguyên – Tàu Hủ Thể Nghiệm

– CN1: 10i Nguyễn Thị Minh Khai, Đakao, Q1 (10h-22h)

– CN2: 44A Đường 49, P.Bình Thuận, Q7 (14h-21h)

Order món ăn của chúng tôi qua Now, Baemin, GoViet, Grab với 2 account: Nguyên – Tàu Hủ và Chè Truyền Thống, Thường Xuân Gánh – Ăn Vặt Chay Truyền Thống

Hotline: 0932.876.308

#Thể_nghiệm_cùng_Nguyên

#tàu_hủ_không_thạch_cao

#sữa_đậu_nành_không_biến_đổi_gen

#ăn_vặt_chay_truyền_thống

#Nguyên_Tàu_Hủ_Thể_Nghiệm

#hệ_thống_điểm_bán_tàu_hủ_Nguyên

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *